豆腐は軽く水気を切り、エノキは石づきを落としてみじん切りにします。
ひき肉に味噌と酒、卵をよく混ぜ合わせます。
豆腐を崩しながらよく混ぜ合わせ、エノキも混ぜます。
ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで6分半加熱します。そのままレンジで5分くらい蒸らして完成。
ひき肉に調味料をよく混ぜてから、豆腐とエノキを合わせると味が均一になります。
