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マンゴーはミキサーなどでピューレ状にします。
マンゴーと白玉粉を耳たぶくらいの柔らかさに混ぜ合わせます。（固い場合は水で調節）
一口サイズに丸めて少し平らにしたら、沸騰したお湯で茹でます。
白玉が浮いてきたら冷水に取って冷まし、練乳をかけたら完成。
白玉粉はあらかじめ細かくしておくと混ぜやすくてダマになりにくいです。
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