トマトはサッと水洗いし、冷凍庫に3時間ぐらい入れます。
カチンコチンほどではない程度に、中まで凍らせて下さい。
十文字に切れ目を入れます。
トマトを凍らせてから剥くと、皮が簡単に剥けますよ。
食べやすいように8等分にカットして形を崩さないようにします。
まるでソフトな氷を切っているみたいですよ。
容器に、オリーブオイル、シークワーサーの絞り汁、パルメザンチーズ、塩を入れよく混ぜます。
お好みの味に調整して下さいね。
冷やしトマトソースの完成です。
トマトを器に盛り付けます。
冷蔵庫にあった、お刺身用エビ、茹で卵を飾ります。（なくてもOK）
小口ネギをパラパラします。
冷やしトマトソースをかけて完成です。
トマトを凍らせてから作るので冷んやりして美味しいですよ。
この夏、毎日リクエストされると思いますよ。
トマトの大量買いオススメで〜す(*^◯^*)
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