うどんはたっぷりのお湯でお好みの固さに茹で上げます。
ざるにとり水で締めます。
器に盛り付けます。
小鉢にマヨネーズ、包丁で薄皮をとったたらこを入れよく混ぜます。醤油を2滴入れ軽く混ぜます。
器に盛りけた冷やしうどんに、ほぐしたカニカマ、小口切りにしたネギを盛りつけます。
炒りごまをパラパラします。真ん中にたらマヨを乗せます。
よく絡めてお召し上がりください。
うどんは秋田県の稲庭うどんを使いましたよ。
こしがあって美味しいですよ。
