1．鰤は一口大に切って酒と塩をまぶして20分おいたらキッチンペーパーなどで水気をふき取り、薄力粉をまぶし余分な粉は落とす。
2．玉ねぎはみじん切りにする。
3．フライパンにオリーブオイルとバターを熱して玉ねぎを炒め、透明になってきたら端に寄せる。
4．空いてる部分に鰤を入れて両面焼く。
5．松の実と白ワインを入れて煮詰める。
6．皿に盛りつけてイタリアンパセリをのせて完成。
塩気が足りなければ塩こしょうや塩で味を調えて下さい。
是非白ワインと一緒に幸せな時間を。
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