ナスは乱切り、オクラは塩（分量外）を振って板ずりをして水で洗い、ヘタとガクを取って5mm幅に切り、トマトは1cm角切りにします。
ごま油をひいた鍋にナスを入れ、しんなりするまで炒めます。
沸騰後2〜3分程煮ます。
味噌の分量はお好みで増減ください。
食べる前にラー油を加えてもピリっとして美味しいと思います。
