インゲン豆は端の硬い部分を取る。
小さじ半分ほど塩を入れて柔らかくなるまでゆでる。
写真は4分ほどゆでたもの。
その後半分に切っておく。
フライパンに油を温めて炒める。
塩（小さじ2分の1）、砂糖、醤油、麺つゆを入れて味をつける。
煮汁がなくなったら火をとめる。
カツオ節を入れて混ぜたらできあがり。
器に盛り付ける。
2、3日冷蔵庫で保存可能。
インゲン豆の下ゆでは柔らかくなるまでしておきます。
味がよくからむからです。
カツオ節は多目に入れたほうがおいしいです。
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