みょうがをサッと水洗いします。根本は少し切り、縦半分に切ってからせん切りにします。
水に浸しあくを抜きます。
タコは小口切りにします。
大葉はサッと水洗いします。茎を切り落としクルクル巻きます。
クッキングペーパーに入れて水気を良く切ります。
ボールにみょうが、たこ、大葉を入れます。
ごま油、鰹出汁、塩をひとつまみ入れてよく和えます。
豆腐、そうめんのトッピングにしても美味しいですよ。
