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砂糖不使用♡蜂蜜レモンのマーマレード♡

砂糖不使用♡蜂蜜レモンのマーマレード♡
投稿日: 2023年6月14日 更新日: 2023年11月30日
閲覧数: 689
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青森県八戸市❤︎イチゴドロップ♪ハンドメイド作家❤︎2016/9/8〜暮らしニス...
夏に食べたくなる爽やかでほろ苦いマーマレードをレモンと蜂蜜だけで作ってみました♡砂糖を控えている方にもオススメです♪

材料 (作りやすい分量)

  • レモン(国産) :2個
  • 蜂蜜(国産) :100cc

レモンを洗う♡

レモンを洗う♡

お湯で洗いました。お塩でこすっても良いです♡

皮をむく♡

皮をむく♡

レモンの表面をわたがあまり付かないように薄めにむきます♡

皮を細めにカット♡

皮を細めにカット♡

千切り風に不揃いでも気にせずに♡

果実部分をカット♡

果実部分をカット♡

くし切りにしてからザクザクと丸ごと全部使います♡

材料を鍋に入れる♡

材料を鍋に入れる♡

レモンと蜂蜜を入れ混ぜ合わせます♡使用した蜂蜜は「とち蜜」でコクのある甘さが特徴です。

少し置くとレモンの果汁が出てきます♡

中火で煮詰める♡

中火で煮詰める♡

常にヘラでかき混ぜます♡

トロミがついたら出来上がり♡

トロミがついたら出来上がり♡

約15分ぐらい煮詰めました。

煮沸した瓶に詰める♡

煮沸した瓶に詰める♡

フランスパンで試食♡

フランスパンで試食♡

軽くトーストしたパンにつけて食べました。スッキリした蜂蜜の甘さが絶妙ですよ♡バターと一緒でも美味しいです♡

コツ・ポイント

初めて蜂蜜だけで作りましたがタネやわたのペクチン効果がきちんとでて簡単に美味しく出来上がりました♡ゆるめが良い方は火にかける時間を短くすると良いでしょう。食べる時はタネにご注意下さいね♪


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