1．AとBをそれぞれ混ぜておく。
2．むきエビはボウルに入れて酒大さじ1.5を加えて揉みこんだら、5分ほどおいてキッチンペーパーなどで水気をふき取る。
3．フライパンにこめ油を熱する。
4．エビにBをまとわせたら全体に茶こしで片栗粉をまぶしつけ、カリッとするまで揚げ焼きにする。
5．食べやすく切ったCを皿に盛りつけてエビをのせAを回しかけたら完成。
むきエビの大きさは少し大きめがおすすめ。食べ応えも合って満足のいくサラダになります。小さめでたっぷりのせてもOK。Cの野菜の組み合わせはお好みのものを使ってください。
