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料理レシピ
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25年以上前から作っている、我が家オリジナル竹輪フライ～味よし彩りよし～
投稿日: 2023年6月13日
更新日: 2023年11月5日
閲覧数: 15,945
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みーこ
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私が子どもの頃から、
母が作っている竹輪フライ！
もちろん熱々は美味しいのですが、
お弁当で冷めても美味しかった記憶が…。
今回は懐かしいお弁当スタイルで、
熱々サクサクの竹輪フライを詰めました！
太くて長い肉厚の美味しい竹輪、
最近あまり見かけなくなったような…。
売っていたので即買！
（野菜嫌いな子でも美味しくパクパク食べちゃうと思います）
材料
(2人分)
竹輪（長さ約18cm）
：2本
豚バラ肉
：適量
ニンジン
：適量
ピーマン
：適量
塩、粗挽き胡椒
：適量
小麦粉、卵、パン粉
：適量
中濃ソース
：適量
1.フライパンに油を入れ、細かく切った豚バラ肉を炒める→粗みじん切りのニンジンとパーマンを加えて炒める→塩、粗挽き胡椒で味を調える
2.竹輪に切り込みを入れ、内側に少量の小麦粉を付ける
3.手順1を詰める
4.小麦粉→卵→パン粉を付ける
※写真には、エビフライも含まれています。
5.油でこんがり揚げる→油をきる
6.四等分し重箱に詰める→ソースをかける
重箱に4つ入れるスペースがなくなってしまったので、パクっと…（笑）
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