料理レシピ

25年以上前から作っている、我が家オリジナル竹輪フライ～味よし彩りよし～

25年以上前から作っている、我が家オリジナル竹輪フライ～味よし彩りよし～

投稿日: 2023年6月13日更新日: 2023年11月5日

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みーこ

みーこさん

私が子どもの頃から、
母が作っている竹輪フライ！

もちろん熱々は美味しいのですが、
お弁当で冷めても美味しかった記憶が…。

今回は懐かしいお弁当スタイルで、
熱々サクサクの竹輪フライを詰めました！

太くて長い肉厚の美味しい竹輪、
最近あまり見かけなくなったような…。
売っていたので即買！

（野菜嫌いな子でも美味しくパクパク食べちゃうと思います）

材料 (2人分)

竹輪（長さ約18cm）：2本
豚バラ肉：適量
ニンジン：適量
ピーマン：適量
塩、粗挽き胡椒：適量
小麦粉、卵、パン粉：適量
中濃ソース：適量

1.フライパンに油を入れ、細かく切った豚バラ肉を炒める→粗みじん切りのニンジンとパーマンを加えて炒める→塩、粗挽き胡椒で味を調える

1.フライパンに油を入れ、細かく切った豚バラ肉を炒める→粗みじん切りのニンジンとパーマンを加えて炒める→塩、粗挽き胡椒で味を調える

2.竹輪に切り込みを入れ、内側に少量の小麦粉を付ける

2.竹輪に切り込みを入れ、内側に少量の小麦粉を付ける

3.手順1を詰める

3.手順1を詰める

4.小麦粉→卵→パン粉を付ける

4.小麦粉→卵→パン粉を付ける

※写真には、エビフライも含まれています。

5.油でこんがり揚げる→油をきる

5.油でこんがり揚げる→油をきる

6.四等分し重箱に詰める→ソースをかける

6.四等分し重箱に詰める→ソースをかける

重箱に4つ入れるスペースがなくなってしまったので、パクっと…（笑）

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