アイデアを投稿する

料理レシピ

保存食を作る①摘果メロンの漬物

更新日：2023.06.09 363 maruri_7さん他7人

シンバルさん: 夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニ...もっと見る

保存食を作る①摘果メロンの漬物

梅雨の頃はよく保存食を作ります。
保存食があると忙しい時にとても助かります。
そして何より健康のために手作りはいいですね。

適果メロンとは、育てる途中で摘まれたメロンの赤ちゃんです。
まだ硬いし甘くもありません。
でも塩漬けにするとおいしいお漬物になります。
ぜひお試しください。

材料（摘果メロン5個分）

摘果メロン：600g
塩：18g
赤トウガラシ：少々

作り方

摘果メロン

摘果メロン

よく洗ってつると上下部分を薄く切る。

薄切りにする

薄切りにする

皮がやわらかそうだったので皮をつけたまま使う。
タネも柔らかいのでそのままで薄く輪切りにする。
塩をまぶす。
塩はメロンの3パーセント。

※メロンは試食して皮や種の食感を確かめるのがいいですね。

しばらく置く

しばらく置く

2時間置くと水が出る。
軽い重しをすると早く水分が出る。

瓶詰めにする

瓶詰めにする

煮沸消毒したビンにつめる。
メロンから出た水分をビンに一緒につめておく。

※当日より食べられます。半分は甘酢漬けにしました。
砂糖：酢：水を1：1：2の割合で作り一度沸騰させます。
冷めたらビンにメロンと一緒に入れます。
塩漬け、甘酢漬けともに漬物液はメロンが漬かるくらいの量にします。
もし足りなければ、毎日ビンをゆすってあげると、かびを防げます。

赤トウガラシ

赤トウガラシ

赤トウガラシを入れておくと保存がきく。
冷蔵庫で保存する。
※漬物液の色が白く濁ったら要注意と思って早く食べてくださいね。

アジの南蛮漬けの付け合わせに

アジの南蛮漬けの付け合わせに

当日漬けた甘酢漬けをアジの南蛮漬けの付け合わせにしました。
黒ゴマを指でねじって中央にふりかけました。

コツ・ポイント

漬物は塩が野菜の重量の3パーセントが基本です。
これさえ覚えておくとスーパーで漬物を買うことがぐっと減ります。
季節の野菜の浅漬けはおいしいです。

アイデアを試してみませんか？

試した感想を投稿する

最近、感想が書かれたアイデア

試してみたとは

ぶどうの美味しい季節です。大好き...

今日聞いてたFMで…甘酒を牛乳で割...

らっきょうの簡単漬け2023年

5月～6月初旬に出回る辛味が少ない...

おしゃかわな「ステンドグラスクッキー」は◯◯を使えば簡単に作れる！

最近雑誌やネットなどで、くり抜いた...

メイン材料は大根だけ♪ごま油香る～大根の甘辛炒め

大根が少し残った時にも便利です♪ ...

シンバルさん: 夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニスタへ投稿を始めました。それ以来、日常生活の中にたくさんの発見や工夫があることを知り、思いがけず、毎日が学びの場となりました...

もっと見る

おすすめの記事

もっと見る

このアイデアはいかがでしたか？

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう！

コメントを投稿するためには、ログインが必要です。

Series

人気連載

もっと見る

暮らしサポーター情報

Ranking

ランキング

もっと見る

1

★エビをふんだんに使った瓶詰めを使ってウマウマパスタに。エビチリジャンと青ネ...

2

鱈のホイル焼き

3

材料3つで本格派ミルクティープリン

4

椎茸のトマトチーズ

5

みんなの憧れ♪コストコ「いくら醤油漬け」で美味しい味覚を贅沢に味わおう〜（保...

6

甘酸っぱいキャラメル林檎のキッシュ♪

7

【しるこサンド】どんな飲み物にも♡オランダ流お茶時間

8

長ネギは購入後こうしておくと❢ 新鮮なままキープ

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

🌠mahiro🌠さん

9617

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

舞maiさん

5210

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

栄養士まみさん

3736

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄...

花ぴーさん

3548

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

ハッピー(小寺　洋子)さん

3479

料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を...

料理レシピのランキング

もっと見る

暮らしニスタ特集

【最強ズボラ飯】包丁いらず！面倒な日のための簡単副菜4選

【最強ズボラ飯】時短でおいしい最強おかず5選

【わが家の最強ズボラ飯】手間いらず丼＆麺レシピ！リピ確定5選

もっと見る

活躍中！暮らしニスタさんご紹介

活躍情報!

もっと見る

会員限定

プレゼント＆モニター募集

金鱗湖のお土産3点セットをプレゼント！／連載「まだ見ぬ景色と泊まる宿」より

プレゼント

金鱗湖のお土産3点セットをプレゼント！／連載「まだ見ぬ景色と泊まる宿」より

暮らしニスタに登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

開催中！

コンテスト

CONTESTS

他のコンテストを見る

プレスリリース情報

地元メディアでも話題のホテルスイーツの最新作！秋の味覚かぼちゃを...

新進気鋭オーケストラによるクラウドファンディング挑戦！　ブルック...

綺麗な芸能人はみんな飲んでる？68.2％の女性が飲んだことのない...

もっと見る

新着買い物レポ

道端で見た雑草がせんべいにー！どくだみを煎じ...

道端で見た雑草がせんべいにー！どくだみを煎じ...

〈プラス300円で買える超お得な増刊号〉があ...

〈プラス300円で買える超お得な増刊号〉があ...

一押し！履き心地良し、小尻効果ありフレアパンツ！

一押し！履き心地良し、小尻効果ありフレアパンツ！

新着一覧をみる

アイデアを試してみませんか？

2023/06/07/cde6c0b2cf4f30b5908a4a1f0711ed18.jpg

保存食を作る①摘果メロンの漬物

試してみた感想を投稿

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

<div style="margin:0 auto;width:100%;max-width:420px;display:block;font-size:13px;font-family:meiryo;line-height:1.2;text-decoration:none;color:#333"><a href="https://kurashinista.jp/articles/detail/96341" style="text-decoration:none;color:#333" target=_blank><div style="background:#fff;border-radius:5px 5px 0 0;border:1px solid #dfddda;border-bottom:0;overflow:hidden;vertical-align:bottom;"><img width="420" height="420" style="width:100%;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2023/06/07/cde6c0b2cf4f30b5908a4a1f0711ed18.jpg?csize=420x420&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2023/06/07/cde6c0b2cf4f30b5908a4a1f0711ed18.jpg?csize=840x840&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2023/06/07/cde6c0b2cf4f30b5908a4a1f0711ed18.jpg?csize=420x420&v=1"></div><div style="margin:0;padding:10px 15px 15px;border:1px solid #dfddda;border-top:0;border-bottom:0;background:#fff;"><p style="margin:0 0 10px;padding:0;font-weight:bold;font-size: 14px;color:#CD7091;">保存食を作る①摘果メロンの漬物<br><span style=font-size:10px;color:#ccc;font-weight:100>2023年06月09日</span></p>梅雨の頃はよく保存食を作ります。
保存食があると忙しい時にとても助かります。
そして何より健康のために手作り...</div></a><div style="overflow:hidden;border:1px solid #dfddda;border-radius:0 0 5px 5px;padding:10px 0;background:#fff;"><div style="width:auto;display:flex;padding-left:15px;justify-content: space-between;align-items: center;"><div style="display:flex;align-items:center;margin-right:10px;max-width:300px;overflow-wrap:anywhere;text-align: left;"><img width="30" height="30" style="width:30px;height:30px;display:inline;border-radius:15px;margin-right:10px;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2021/02/03/070ef3202f42fc7d2941ad6177b1c1d2.jpg?csize=30x30&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2021/02/03/070ef3202f42fc7d2941ad6177b1c1d2.jpg?csize=60x60&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2021/02/03/070ef3202f42fc7d2941ad6177b1c1d2.jpg?csize=30x30&v=1">シンバルさん</div><a href="https://kurashinista.jp" target="_blank" style=float:right;display:inline-block;text-align:right;vertical-align:middle><img src="https://kurashinista.jp/images/logo.png" style="display:inline;vertical-align:middle;width:80px;border:0;margin:0 15px 0 0;"></a></div></div></div>

保存食を作る①摘果メロンの漬物
2023年06月09日

梅雨の頃はよく保存食を作ります。保存食があると忙しい時にとても助かります。そして何より健康のために手作り...

シンバルさん

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

<div style="margin:0 auto;width:100%;max-width:420px;display:block;font-size:13px;font-family:meiryo;line-height:1.2;text-decoration:none;color:#333"><a href="https://kurashinista.jp/articles/detail/96341" style="text-decoration:none;color:#333" target=_blank><div style="background:#fff;border-radius:5px 5px 0 0;border:1px solid #dfddda;border-bottom:0;overflow:hidden;vertical-align:bottom;"><img width="420" height="420" style="width:100%;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2023/06/07/cde6c0b2cf4f30b5908a4a1f0711ed18.jpg?csize=420x420&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2023/06/07/cde6c0b2cf4f30b5908a4a1f0711ed18.jpg?csize=840x840&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2023/06/07/cde6c0b2cf4f30b5908a4a1f0711ed18.jpg?csize=420x420&v=1"></div><div style="margin:0;padding:10px 15px 15px;border:1px solid #dfddda;border-top:0;border-bottom:0;background:#fff;"><p style="margin:0 0 10px;padding:0;font-weight:bold;font-size: 14px;color:#CD7091;">保存食を作る①摘果メロンの漬物<br><span style=font-size:10px;color:#ccc;font-weight:100>2023年06月09日</span></p>梅雨の頃はよく保存食を作ります。
保存食があると忙しい時にとても助かります。
そして何より健康のために手作り...</div></a><div style="overflow:hidden;border:1px solid #dfddda;border-radius:0 0 5px 5px;padding:10px 0;background:#fff;"><div style="width:auto;display:flex;padding-left:15px;justify-content: space-between;align-items: center;"><div style="display:flex;align-items:center;margin-right:10px;max-width:300px;overflow-wrap:anywhere;text-align: left;"><img width="30" height="30" style="width:30px;height:30px;display:inline;border-radius:15px;margin-right:10px;" srcset="//img.kurashinista.jp/get/2021/02/03/070ef3202f42fc7d2941ad6177b1c1d2.jpg?csize=30x30&v=1 1x,//img.kurashinista.jp/get/2021/02/03/070ef3202f42fc7d2941ad6177b1c1d2.jpg?csize=60x60&v=1 2x" src="//img.kurashinista.jp/get/2021/02/03/070ef3202f42fc7d2941ad6177b1c1d2.jpg?csize=30x30&v=1">シンバルさん</div><a href="https://kurashinista.jp" target="_blank" style=float:right;display:inline-block;text-align:right;vertical-align:middle><img src="https://kurashinista.jp/images/logo.png" style="display:inline;vertical-align:middle;width:80px;border:0;margin:0 15px 0 0;"></a></div></div></div>

保存食を作る①摘果メロンの漬物
2023年06月09日

梅雨の頃はよく保存食を作ります。保存食があると忙しい時にとても助かります。そして何より健康のために手作り...

シンバルさん