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米粉で白玉団子で全部のせあんみつ

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舞mai
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬...もっと見る
米粉で白玉団子で全部のせあんみつ

あんみつを作ろうと思い、うっかり、白玉粉を切らしてしまいました。
そんな時は白玉粉の代用として米粉で白玉団子を作ります。

この分量で白玉団子は8個ぐらいできますよ。
白玉団子は水加減によってうまくいかなくなったりしますので、少しずつ入れて下さいね。

材料 (2人分)

  • 米粉:50g
  • 絹どうふ:大さじ1
  • 砂糖:適量
  • :30cc
  • フルーツ缶:適量
  • 抹茶アイス:適量
  • カステラ(自家製):適量
  • 粒あん(自家製):適量
  • ホイップクリーム:適量

作り方

ボウルに、米粉、豆腐、水、ほんの少しだけ砂糖を加えよく混ぜます。
水を加える際は少しずつ入れてください。

鍋に水を入れ沸騰したら、平べったい丸を作り、入れていきます。
上に浮いてきたら、中まで火が通っていますので、ザルにあけて冷水に入れ締めます。

よく水気を切ります。
器に入れて、抹茶アイス、カステラ、粒あん、寒天ゼリー、フルーツなどを入れます。
シロップには缶詰シロップを使いました。

完成です。

コツ・ポイント

米粉で団子を作る時は少し固めになるので、お豆腐や、砂糖などを加えると少しは柔らくなりますよ。

舞mai
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本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬の...
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