後から入れる卵に味を付けないので、このお出汁の味で決まります♪
今日は一人分ずつ小鉢によそって副菜にしましたが、
このお汁がすごく美味しいのでたっぷり入れました。
だし汁は少し甘めに作ります。
ニラは煮ると色が悪くなるので、一気にお出汁に加えたらサッと混ぜて、
手早く溶き卵をかけて火を止めてしまいます。
ほとんど余熱で固めるので色が綺麗に仕上がります。
