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料理レシピ

【パン粉活用方法】パン粉でかさまし、しっとり食感♡巻かないキャベツは「まかない料理」みたいに簡単♪

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ハッピー(小寺 洋子)
ハッピー(小寺 洋子)さん
料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を大切にしていま...もっと見る
【パン粉活用方法】パン粉でかさまし、しっとり食感♡巻かないキャベツは「まかない料理」みたいに簡単♪

我が家で昔から作っている、超簡単レシピをパン粉でかさまししたら、食べ応えも増しパサパサしやすい肉がしっとり仕上がりました。

パン粉凄いですね。いつもパン粉は入れないのですが、これから入れてみようかな。

優しいお味ながら、スープも飲み干すほどしみじみと美味しいですよ。

皆様にもご紹介させていただきますね。

材料 (2~3人分)

  • 半分にカットしたキャベツ:1/2個(350g)
  • 玉ねぎ:1/2個(150g)
  • 合いびき肉:280g
  • ♯パン粉:30g
  • ♯水:50ml
  • 有塩バター:20g
  • 塩、胡椒:少々
  • コンソメ:2個
  • :600ml
  • トマトケチャップ:大さじ5
  • 仕上げのブラックペパー:少量

作り方

ステップ1

ステップ1

キャベツの葉を1枚1枚剥がし、ザルに入れて洗って水気をきっておきます。玉ねぎは、みじん切りします。パン粉は、水を入れて混ぜてふやかしておきます。コンソメを刻んでおきます。

ステップ2

ステップ2

ボウルに、合いびき肉、玉ねぎ、ふやかしたパン粉、塩、胡椒少々ふり、混ぜます。

ステップ3

ステップ3

鍋底に、分量外のバターを塗り、キャベツを底に敷き詰めます。

ステップ4

ステップ4

肉の半分量をキャベツの上に敷き詰め、ケチャップとバターの半量をのせ、塩、胡椒をします

ステップ5

ステップ5

その上にキャベツを同じように敷き詰め、肉とケチャップ、バターの残りすべてを使い、敷き詰めます。残ったキャベツを上にかぶせるようにのせ、刻んだコンソメと湯を入れて蓋をします。

ステップ6

ステップ6

蓋をしたまま強火で煮て、沸騰したら弱火にし、蓋をしたまま20~25分煮ます。

お皿に食べる分を取り分けて、ブラックペッパーをかけていただきます。汁のケチャップを溶かすようにしてから取り分けます。

コツ・ポイント

•スープに肉汁が溶け出しているので、スープも美味しいです。
•パン粉を加えることにより、しっとり感が増して肉が増量し、節約にもなります。

ハッピー(小寺 洋子)
ハッピー(小寺 洋子)さん
料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を大切にしています。保育教諭&NPO日本食育インソラクターprimaryなどの資格を生かし、健康的かつ簡単レシピ・暮らしのアイデアを発信中です。物価...
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もちパパさん
もちパパさん

おはようございます!!
MOW~賄いロールキャベツ・・・・先日「こども食堂」でやりましたよ。
https://kurashinista.jp/articles/detail/95694
ハッピーさんのも、美味しそう~
パン粉レシピ・・・・あまり応募してないし、優勝狙いで私も1つ作ったのですが
ハッピーさんの・・・・せいで、優勝危ういぢゃ無いですか~  MOW~(笑)
お天気何とかなりそうですね・・・・神戸まつりですが、私は大阪グルメツアーに今から
出発します。launchは、粉浜の“Мカッセ” 超人気スパイスカレー店・・・・
インターバルして、ディナーしてディナーは、谷六の「neworder」ここも人気のspiceスープカレーのお店です。天六、谷六近辺に引っ越したいくらいマニアの聖地です(笑)
2件はしごしてきます!!

2023-05-27 08:55:54
ハッピー(小寺 洋子)さん
ハッピー(小寺 洋子)さん2023-05-27 09:32:37

まもなく、カレー店、まもなく100件ですね~!超人気スパイスカレー店は、最後の100件目お店になるのかな?!まかないロールキャベツって、まかない的で、簡単で◎ですよね~♪我が家のは、特に、簡単ですよ、パン粉かさまし良かったです、これからこれで、作ろうかな♪

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