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料理レシピ

暑い日はさっぱり豚しゃぶの和え物で♪

暑い日はさっぱり豚しゃぶの和え物で♪
投稿日: 2023年5月18日 更新日: 2023年5月18日
閲覧数: 1,204
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  • jms
    jms
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ねこじゃらし
ねこじゃらし さん
＜工房の女将さん＞をやりながら＜ラテン＞を歌ったり＜けったいなあみ...
豚バラの薄切り肉をブイヨンでしゃぶしゃぶしたら、
エノキ茸もサッとしゃぶしゃぶして
刻んだミョウガと小葱を加えてよく混ぜ合わせ冷やします♪

食べる時は酢味噌とポン酢のタレを用意して、刺身蒟蒻と一緒に盛り付けました
凄くさっぱりしていて、みんな急な暑さに参っていたけどモリモリ食べてくれました♪

材料

  • 豚バラ肉（うすぎり） ：適量
  • エノキ茸 ：適量
  • 小葱 ：適量
  • ミョウガ ：適量
  • タレ（酢味噌、ポン酢） ：適量
  • しゃぶしゃぶ用固形スープ ：適量

小鍋にブイヨン3個くらい入れてしゃぶしゃぶしました♪

小鍋にブイヨン3個くらい入れてしゃぶしゃぶしました♪

スープは後で色々使えます♪

ほぐしたエノキもついでにしゃぶしゃぶ♪

ほぐしたエノキもついでにしゃぶしゃぶ♪

さっとくぐらせるだけでＯKです♪

豚しゃぶ、エノキ、ミョウガ、小葱を合わせます♪

豚しゃぶ、エノキ、ミョウガ、小葱を合わせます♪

ブイヨンで煮ただけのお味でたっぷり薬味と混ぜ合わせます♪

ブイヨンで煮ただけのお味でたっぷり薬味と混ぜ合わせます♪

タレは酢味噌とポン酢を用意しました♪

タレは酢味噌とポン酢を用意しました♪

刺身蒟蒻があったので一緒に盛り付けて、
酢味噌もポン酢もどちらもさっぱり美味しかったです♪

コツ・ポイント

脂身の少ないバラ肉の薄切りがあったらベストです♪
しゃぶしゃぶ用のお肉は、面倒でも一枚ずつ剥がして綺麗にしゃぶしゃぶするのが良し！
ミョウガ、ネギ以外にカイワレ大根が合います♪

是非お試しください！

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