切昆布、糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。
油揚げ、ニンジンはせん切りにする。
鍋にごま油を温めて切昆布、糸こんにゃく、油揚げ、ニンジンを入れて炒める。
だし、砂糖、塩、醤油を加えて煮汁がなくなるまで炒め煮する。
器に盛り付けてできあがり。
切昆布に色んな材料を入れるとバランスのよいお惣菜ができます。
あっさりした味ですが、飽きが来ない一品です。
