太陽餅は、パイ皮のように何層にも重ねたサクサクの皮に麦芽糖を包んだ焼き菓子です。パイナップルケーキと並ぶ人気の台湾土産です。
真ん丸太陽の形をしています。
半分に切ると、パイ生地がホロホロと崩れました。
パイ生地は、甘さはさほどなく中の餡が、素朴な甘さで温かいお茶と食べたくなります。食べ進めるほどにホロホロとパイ生地が、崩れていきます。
大きなお皿の上で食べるか、袋に入れた状態で食べるのがおすすめです。
食べにくいけど、凄く美味しい！！太陽餅でした。
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