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料理レシピ

目に青葉山ほととぎすかつお丼

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シンバル
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夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニ...もっと見る
目に青葉山ほととぎすかつお丼

「目に青葉山ほととぎす初鰹」をもじって「かつお丼」とタイトルをつけました。

新鮮なカツオを目にしたので1パック買ってきました。釜揚げしらす、玉ねぎ、ラディッシュの甘酢漬け、のりを加えて
どんぶりにしました。

初物を食べると寿命が延びるといいます。簡単にできるかつお丼、お試しください。

材料 (材料2人分)

  • カツオのたたき:1パック
  • 白ご飯:320g
  • ラディッシュの甘酢漬け:少々
  • 釜揚げしらす:大さじ4
  • 大葉:6枚
  • カツオのたたきの薬味:適量
  • カツオのたたきのたれ:1パック

作り方

材料

材料

カツオのたたきのパック
釜揚げしらす
大葉
ラデッシュの甘酢漬け
ご飯(写真なし)
のり(写真なし)

を準備する。

カツオと薬味

カツオと薬味

カツオはタレにつけておく。カツオパックについている薬味は水にさらして汚れをとる。ラデッシュ、大葉はせん切りにする。

ご飯

ご飯

器に白ご飯を入れる。※今回は160g+10gだけ量を増やしました。

盛り付ける

盛り付ける

タレに漬けたカツオと薬味を盛り付ける。のりを上に飾る。タレが残っていれば上からかけておく。

コツ・ポイント

カツオのたたきは新鮮なうちに食べましょう。色々な薬味をそろえると、味に変化が出てさらに美味しくなります。

シンバル
シンバルさん
夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニスタへ投稿を始めました。 それ以来、日常生活の中にたくさんの発見や工夫があることを知り、 思いがけず、毎日が学びの場となりました...
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