①小鍋に、ゼラチン、牛乳、生クリーム、砂糖を入れて混ぜます。
火にかけ、かき混ぜながら煮溶かします。
火から下ろし放置します。
②卵黄を用意します。よく混ぜます。
③①が人肌程度になりましたら、②を加え、よく混ぜます。
④トレーに水を通した器を用意し、③を入れます。
ここで、もう1回ミニ泡立て器などを使って混ぜます。
⑤冷蔵庫に入れて、冷やし固めます。2時間もあれば、固まりますよ。
ホイップクリームやいちごなどを使ってデコレーションします。
卵は卵黄だけを使うので、こしきを使ってこすの作業は無しでOKですよ。残った卵白は、お味噌汁などにお使いください。
