①じゃがいもは皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
椎茸はジャンボ椎茸を使ったので、銀杏切りにしました。
②鍋に①を入れ、材料が被るくらいの水を入れ火にかけます。
じゃがいもに火が通りましたら、砂糖、醤油を加えて軽く混ぜます。
③菜花の固い茎のところは斜め切りにして、火を通りやすくカットします。
②に入れて、最後に葉側を入れます。
④みりんを加えて、一煮立ちさせます。
⑤器に盛り付けます。
菜花の可愛いお花は今の時期しかお目にかかれないので、
飾りました。♪
甘めの味付けが好きな方は、砂糖を大さじ1加えても美味しいですよ。
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