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料理レシピ

ベビーホタテとたっぷり野菜の中華焼きそば

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シンバル
シンバルさん
夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニ...もっと見る
ベビーホタテとたっぷり野菜の中華焼きそば

ベビーホタテに春野菜をたっぷり加えた中華焼きそばです。
野菜が主役のヘルシー焼きそばです。
焼きそばが見えないくらい具だくさんにしました。
満腹感あります。

材料 (2人分)

  • 中華そば:2玉
  • ベビーホタテ:150g
  • キャベツ:250g
  • スナップエンドウ:100g
  • もやし:1袋
  • 人参:適量
  • 青ネギ:適量
  • 竹輪:1本
  • せん切りしょうが:少々
  • 黒コショウ:適量
  • 小麦粉:少々
  • ごま油:大さじ2
  • a水:180㏄
  • a醤油:大さじ1
  • a塩:小1
  • aガラスープの素:大さじ1
  • aかたくり粉:大さじ1

作り方

材料

材料

中華そば、もやしを準備する。
冷凍ベビーホタテは解凍する。
しょうが、ニンジンはせん切り
キャベツは1センチ幅のざく切り
青ネギは斜め切り
竹輪は細切り
スナップエンドウは固ゆでして半分に切る。

ベビーホタテを炒める

ベビーホタテを炒める

フライパンに大さじ1杯の油を温める。
軽くコショウと小麦粉をつけたベビーホタテの両面を焼いて炒める。
*塩味はついているので塩は加えません。

器に移しておく。

麺をあたためる

麺をあたためる

麺を湯の中に入れて3~5分ほど温める。
ザルにあげて水気を切り器に一人分ずつ入れる。

短時間で野菜を炒める

短時間で野菜を炒める

ホタテを炒め終わったフライパンにごま油大さじ1をさらに加えて
野菜を炒める。
せん切りショウガ→ニンジン→もやし→キャベツ→スナップエンドウ→竹輪の順に
フライパンに入れる。
コショウを加える。
炒めたところにaの調味料を混ぜたものを野菜にかけてさらに混ぜる。

器に盛り付ける

器に盛り付ける

中華麺の上に炒めた野菜をかけてホタテを盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

ベビーホタテは十分に火を通しておきます。
野菜と竹輪はさっと炒めて味付けします。

シンバル
シンバルさん
夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニスタへ投稿を始めました。 それ以来、日常生活の中にたくさんの発見や工夫があることを知り、 思いがけず、毎日が学びの場となりました...
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ベビーホタテとたっぷり野菜の中華焼きそば
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