作り方
1．ひき肉にAを揉みこんでおく
2．茄子は1～1.5cm幅の輪切りにする。ピーマンは少し大きめの乱切りにする。
バジルは適度にちぎっておく
3．フライパンにオリーブオイルを熱して茄子とピーマンを順に入れて
油が回るまで炒める
4．Aを加えて香りが出てきたらひき肉を入れてほぐしながら炒める
5．水200～250mlとBを加えて蓋をして中火で10分煮る
6．バジルの葉を加えてざっと混ぜたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて完成
茄子は少し多めの油で炒めてコクを出します。
ご飯にたっぷりかけていただきます。
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