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料理レシピ

菜の花と春キャベツのマーマレードサラダ

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シンバル
シンバルさん
夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニ...もっと見る
菜の花と春キャベツのマーマレードサラダ

菜の花と春キャベツのサラダです。
マーマレードジャム、酢、塩を使ってドレッシングを作りました。
甘酸っぱい味と春野菜がよく合います。
塩をふってキャベツの水分をとるのでたくさん食べられます。
サラダから待ちわびた春を感じますね。

材料 (3~4人分)

  • 菜の花:1パック
  • 春キャベツ:200g
  • マーマレードジャム:大さじ2
  • :大さじ1
  • :小さじ2~3

作り方

材料

材料

菜の花、春キャベツ、マーマレードジャムを準備する。

キャベツ

キャベツ

1センチ幅のせん切りにする。
塩(小さじ2)を混ぜる。
20分ほど置いた後、しぼって水分をとる。

菜の花

菜の花

5センチ長さに切る。
塩を加えた熱湯で1分ほどゆでてザルにあげる。
軽くしぼる。

ドレッシング

ドレッシング

酢、塩(小さじ3分の1)、マーマレードジャムを混ぜる。

混ぜる

混ぜる

菜の花、キャベツ、ドレッシングを混ぜる。
手で混ぜると短時間で作業できる。

盛り付ける

盛り付ける

器に盛り付けてできあがり。

コツ・ポイント

キャベツに塩でしんなりさせると味の染み込みがいいです。
ドレッシングは甘めになっています。
味見をして酢、塩をお好みに加減してくださいね。

シンバル
シンバルさん
夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニスタへ投稿を始めました。 それ以来、日常生活の中にたくさんの発見や工夫があることを知り、 思いがけず、毎日が学びの場となりました...
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菜の花と春キャベツのマーマレードサラダ
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