下記の材料を準備する
ご飯
寿司のり
すし酢
卵
しば漬け
壬生菜付け
赤かぶの甘酢漬け
ご飯にすし酢を混ぜる。
半分に赤かぶの甘酢ときざんだしば漬けを混ぜる。
5本分に分けておく。
＊ご飯をピンク色にする食紅、でんぶなどを利用してもいいです。
残り半分はきざんだ壬生菜付けを混ぜる。
卵は薄焼き卵を焼いて5ミリ幅に切っておく。
細巻きは花びらになる。
花びら1枚分作るのに、のり1／4枚を使用。
5枚の花びらなので5本分切っておく。
細巻き用のりをラップの上におく。
のりの端1cmを残してご飯をおく。
くるりと巻いてそのままラップに巻いておく。
ご飯が少しくらいはみ出していてもよい。
5本の細巻きを作る。
巻きすを準備する。
1枚の寿司のりと残っている寿司のりの端を重ねる。
水をつけて貼りつける。
＊長くなりますが2重になってもおいしいですから残さず巻きました。
寿司のり1枚の広さ部分に壬生菜漬けを混ぜたご飯を薄くのせる。
すし飯に高さ1センチくらいの山を5本作る。
谷部分に細巻き5本をのせる。
細巻きのつなぎ目が上（中心）に来るようにおく。
巻きすで巻きながら3本目に来た時に薄焼き卵を中心に置いて巻く。
切り分けてできあがり。
形よくするには練習が必要だと思いました。
ひな祭りを楽しむ気持ちで巻きました。
ゆがんだお寿司もまたおもしろいです。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます