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さっぱり塩麹アイス

更新日：2023.01.28  229 *ココ*さん他6人

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智兎瀬
智兎瀬さん
ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員・ハンドメイド...もっと見る
さっぱり塩麹アイス

発酵食品の代表 塩麹、何に使う？余っていたらアイスにしちゃいましょう♪

材料

  • ホイップクリーム：100g
  • ★生クリーム：1/2パック
  • ★三温糖：大さじ3
  • ★卵：1個
  • 塩麹：小さじ1
  • バニラエッセンス：4、5滴

作り方

①生クリーム、三温糖、レモン汁をボウルに入れホイッパーで泡立てます

①生クリーム、三温糖、レモン汁をボウルに入れホイッパーで泡立てます

②卵を冷凍庫対応容器に割り入れ溶きます

③ホイップクリームを2回に分けて②に入れヘラで混ぜます

③ホイップクリームを2回に分けて②に入れヘラで混ぜます

④塩麹とバニラエッセンスを加え軽く混ぜます

④塩麹とバニラエッセンスを加え軽く混ぜます

⑤冷凍庫に入れ、2〜3時間に一回かき混ぜます

⑤冷凍庫に入れ、2〜3時間に一回かき混ぜます

固まったらその都度水で濡らしながらアイスディッシャーでよそいます

固まったらその都度水で濡らしながらアイスディッシャーでよそいます

コツ・ポイント

バニラエッセンスはとてもいい香りですが、入れ過ぎると苦味が出てきますのでご注意下さい

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智兎瀬
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