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さっぱり塩麹アイス

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智兎瀬
智兎瀬さん
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さっぱり塩麹アイス

発酵食品の代表 塩麹、何に使う?余っていたらアイスにしちゃいましょう♪

材料

  • ホイップクリーム:100g
  • ★生クリーム:1/2パック
  • ★三温糖:大さじ3
  • ★卵:1個
  • 塩麹:小さじ1
  • バニラエッセンス:4、5滴

作り方

①生クリーム、三温糖、レモン汁をボウルに入れホイッパーで泡立てます

①生クリーム、三温糖、レモン汁をボウルに入れホイッパーで泡立てます

②卵を冷凍庫対応容器に割り入れ溶きます

③ホイップクリームを2回に分けて②に入れヘラで混ぜます

③ホイップクリームを2回に分けて②に入れヘラで混ぜます

④塩麹とバニラエッセンスを加え軽く混ぜます

④塩麹とバニラエッセンスを加え軽く混ぜます

⑤冷凍庫に入れ、2〜3時間に一回かき混ぜます

⑤冷凍庫に入れ、2〜3時間に一回かき混ぜます

固まったらその都度水で濡らしながらアイスディッシャーでよそいます

固まったらその都度水で濡らしながらアイスディッシャーでよそいます

コツ・ポイント

バニラエッセンスはとてもいい香りですが、入れ過ぎると苦味が出てきますのでご注意下さい

智兎瀬
智兎瀬さん
ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員・ハンドメイド作家、料飲の知識あります。 今は子供達と日々楽しく笑い合う生活を心掛けています。体調を見ながら参加致します。よろしくお願いします⭐︎
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さっぱり塩麹アイス
2023年01月28日

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