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料理レシピ

止まらないおいしさ〜大根のゆかり風味サラダ

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
止まらないおいしさ〜大根のゆかり風味サラダ

大根を使った梅しそ風味の「ゆかり」を使ったサラダです。マヨネーズは使わずにオリーブオイルとコクを加えるためにヨーグルトを加えています。簡単だけど、さっぱり美味しくて箸が止まらなくなります。
あと一品というときや、作り置き、お弁当にもおすすめです。

材料 (2人)

  • 大根:260g
  • :少々
  • aゆかり:小さじ2
  • aヨーグルト(無糖):大さじ1
  • aオリーブオイル:大さじ1

作り方

大根は千切りにして塩少々をまぶし
揉み込んで 軽く水洗いする

しっかりと水気を切った大根とaをボウルに入れ

よく混ぜ合わせる

器に盛り付け出来上がり

コツ・ポイント

★大根の水気をしっかり切ることがポイントです

★ヨーグルトがコクとさわやかさをプラスします

*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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