自家製レトルト（冷凍作り置き）で温め10分ご飯～No.2～

真空シールして冷凍保存しておいたつくねをメインに献立を考えてみたよ。
つくねってちょっと地味だよな――ということで

きぬさやを彩に投入！
緑系のこういった彩に使えるものはあると便利です。

オンライン料理レッスンでも、冷凍を前提にどうすればおいしく保存できるのか？
アレンジはどうするのがいいのか？をメインに伝えています。
レシピは世の中あふれてますからね。考え方のほうが大事。

味付けは、市販の卸ポン酢をかけただけ。
餡掛けとかもいい気がします。

つくねがもしちょっとパサつくな―って思ったら
とろみのついてる餡をかけてごまかしちゃいましょうw

そしてじみー－なつくね。
ここに卵の黄身乗せたいよねーー
うん、私もとろーりの乗せたい、、、、
が、、、、卵アレルギー再発のため無理。。。

きぬさやがないと寂しい印象でしょう？
あるだけでぱっと華やぐ！
でもわざわざ準備するのはめんどくさいので、
小分け冷凍しておくんですよ。

＊こちらの器は楽天ROOMに乗せています
https://room.rakuten.co.jp/hinahinaegg/1700190548587362

ベースのニンジンラペは流水解凍します。
レンチン解凍は絶対にNG！

ちょっとアレンジしてクルミとアンチョビをプラス
大人の味付けです

＊こちらの器は楽天ROOMに乗せています
https://room.rakuten.co.jp/hinahinaegg/1700172156408410

お正月用に作った油揚げの野菜巻き。
こちらもレッスンで教えた一品ですが、
いつもの食材をただ、見た目を変えただけです。

一気に華やかですよね？
これを小分けしておけば、いつでもちょっとこじゃれた盛り付けもOK
お弁当にも重宝します。

＊こちらの器は楽天ROOMに乗せています
https://room.rakuten.co.jp/hinahinaegg/1700190548216413

ごはんは簡単炊き込みご飯のレシピで作ったちくわごはん。
思ったよりもうまみの出汁がでなかったのでちょっと残念。

手を加えてみないとダメだね★
そんな失敗を繰り返しておいしいレシピになるわけなんですよね！

冷凍保存には真空シール器はお勧め★

我が家に欠かせないのが真空シール器です。
いろんなメーカーを調べて研究した結果、私が愛しているのがこちらのメーカー★

とはいえ、今すでに他メーカーをお持ちの方はそれでもできることは十分ありますよ。
私の真空シール器基礎の生徒様は、他メーカーをお持ちの方も多いし、
何を買ったらいいかわからない人もたくさんいらっしゃいます。

たくさんの失敗と経験があるからこそ色々伝えられる。
いつしか「シーラー狂」と言われた由縁でもあります。
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真空シール器があるとジップ袋よりも便利な理由
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□霜が付かない
□臭いがつかないし中の匂いも漏れない
□レンチン、湯煎OK

業務用袋が使える機種は、ジップロックの袋と同じくらいの値段で使えるのでランニングコストも低いんですよ★