かまぼこの板はなぜついているのか知っていますか？
1．蒸すときに形がくずれないようにする。
2．出来上がった後、板に含まれる水分によってかまぼこの保水を助ける。
かまぼこは板をすぐ取らず、使う分量を切りながら使うほうが
新鮮さが保たれるそうです。
年越しそばやおせち料理だけでなく、普段のお弁当のおかずにも活躍するかまぼこです。
美味しく食べるために板はつけた状態で保存しましょう。
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