鶏もも肉、大根、人参、うす揚げを一口大に切る。
しめじはいしづきを切り、小房に分ける。
青ネギを小口切りにする。
鍋に出汁を入れて鶏もも肉、大根、人参、里芋、うす揚げを入れて煮る。
野菜が柔らかくなったらしめじを加える。
酒かすをみそこしに入れて柔らかくなるまで煮る。
柔らかくなったら味噌を加えて酒かすと一緒にみそこしでこす。
最後に塩を加える。
器に入れて青ネギを散らす。
酒かすの量はお好みで調整してください。
濃い目にしています。
