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料理レシピ

生くるみたっぷりのくるみケーキとツリーの飾りの作り方！

更新日：2022.12.24 474 *ココ*さん他10人

*yuko*(曽布川優子)さん: 20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に...もっと見る

生くるみたっぷりのくるみケーキとツリーの飾りの作り方！

いよいよクリスマス！
今年のクリスマスケーキはどうしますか？
生クリームも小麦粉も値上がりで、ケーキも高くなりました。
街角には　生クリームたっぷりの
おいしそうなケーキが並んでいますが
今年はシンプルだけど　たまらないおいしさの
くるみケーキなんていかがでしょうか。

作り方は簡単！
材料を順番に入れかき混ぜていくだけでできちゃいます。
そのまま食べてもおいしいくるみを
フードプロセッサーにかけて細かくして生地に混ぜ込みます。

生クリームではなく、粉砂糖で飾り付け。
このツリーの飾り簡単にできちゃいます。

今からでも間に合うくるみのケーキお試しください。

材料（直径15cmの丸型）

くるみ：70g
卵：2個
きび砂糖：60g
バター：40g
牛乳：40g
コーヒー：大さじ1
薄力粉：100g
ペーキングパウダー：4g
粉砂糖：少々

作り方

下準備
くるみはフードプロセッサーなどで
細かく撹拌して
卵は卵黄と卵白に分け　卵白はメレンゲ状にして
バターは溶かしておく

卵黄にきび砂糖を加えよく混ぜ合わせ
溶かしたバター
牛乳とコーヒーを加え　そのつどよくかき混ぜる

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜ合わせたら
ヘラに持ち替えてメレンゲ状にした卵白を
2回に分けて加える

撹拌した生クルミを加えて混ぜ
シートを敷いた型に流し込み
180℃のオーブンで約30〜40分焼く

★真ん中に竹串を刺して生地がついてこなかったらOKです

粗熱が取れたら型から外し　上部を平らになるように
少し切り落とし器に乗せ　粉砂糖をくるみで飾る
★器にも粉砂糖とくるみ　ドライフルーツを散らしました

粉砂糖で作るツリー①

粉砂糖で作るツリー①

型の底の丸型に切り抜き　粉砂糖で飾りたい
ツリーや星を真ん中に書いて

粉砂糖で作るツリー②

粉砂糖で作るツリー②

ハサミなどでくり抜きます

粉砂糖で作るツリー③

粉砂糖で作るツリー③

粗熱が取れたケーキの上にのせ

粉砂糖で作るツリー④

粉砂糖で作るツリー④

粉砂糖をたっぷりかけて
そっと画用紙を外せば

粉砂糖で作るツリー⑤

粉砂糖で作るツリー⑤

白い粉砂糖のツリーが出来上がりです

コツ・ポイント

★材料を加えるごとによく混ぜ合わせることが大切です

★コーヒーは少し濃いめに入れたものを加えます
このコーヒーの香りを少し加えることでクルミのおいしさが引き立ちます

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