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クリスマスパーティーにスィートポテト持参

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シンバル
シンバルさん
夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニ...もっと見る
 クリスマスパーティーにスィートポテト持参

同好会のメンバーで短時間のクリスマスパーティーをすることになりました。
スイートポテトを持参することにしました。
一口で食べられるくらいの大きさにしました。
たくさんできたので残りはお正月用に冷凍しました。
しっかり、ちゃっかり、先のこと考えています。
スィーツに合うクリスマス・スパイスティーもできたら持っていきたいです。

材料 (18個分)

  • さつまいも(正味):400g
  • 砂糖(三温糖):40g
  • 牛乳:80㏄
  • バター:40g
  • バニラエッセンス:少々
  • クチナシの実(なくてもOK):1個
  • 卵黄:1個

作り方

材料

材料

さつまいもは厚めに皮をむき、水につけてあく抜きをする。
圧力鍋にクチナシの実、さつまいも、さつまいもと同じ高さまで水を加える。
火をつけ沸騰したら火を消す。
クチナシを入れて煮ると黄色の発色が美しい。
*写真は煮たあとのものですが黄色がきれいです。
普通の鍋の場合はさつまいもが柔らかくなるまで煮ます。

フードプロセッサーにかける

フードプロセッサーにかける

フードプロセッサーにさつまいもを入れてクリーム状にする。

鍋で練る

鍋で練る

鍋にさつまいも、砂糖、バター、牛乳を入れて混ぜながら練る。
最後にバニラエッセンスを加える。

食品保存袋にいれて成型

食品保存袋にいれて成型

さつまいもを食品保存袋に入れて角をハサミで切る。

アルミケースに入れる

アルミケースに入れる

保存袋からアルミケースに、さつまいもを絞り出す。

卵黄を塗る

卵黄を塗る

卵黄を刷毛で塗る。

焼く

焼く

オーブントースター180℃で10~15分、少し焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

さつまいもの固さはまちまちなので牛乳の量で固さを調整します。
柔らかいのが好きなら多めにしてくださいね。

シンバル
シンバルさん
夫と二人暮らしの60代主婦です。 2021年2月から暮らしニスタへ投稿を始めました。 それ以来、日常生活の中にたくさんの発見や工夫があることを知り、 思いがけず、毎日が学びの場となりました...
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