豚バラ肉、しらたきを準備する。
里芋とニンジンを一口大に切る。
バラ肉を一枚ずつぐるぐると巻く。
小麦粉をまぶす。
フライパンに油を入れて温める。
バラ肉をコロコロ転がして焼く。
焼き始めは端の部分を最初に焼いて形がくずれないようにする。
同じ油でもよいし豚の油が気になる方は
新しく油を加えて野菜としらたきを炒める。
だしと調味料を入れて10分ほど煮て里芋が煮えたら火を止める。
20分ほど置くと味がしみておいしくなる。
器に盛り付けてゆずを飾る。
