作り方
1．牛肉に酒と塩こしょうを揉み込んでおく
2．赤玉ねぎは1.5～2cmの角切り。クレソンは粗みじん切り、しめじはほぐす
3．フライパンにオリーブオイルを熱ししめじを炒める
4．バターを加えて溶けたら牛肉を入れて牛肉の色が変わるまで炒める
5．醤油を加えたら赤玉ねぎ、クレソンの順に炒めてザっと炒める
6．温かいご飯と盛りつけたら完成
クレソンの辛味は大根にも含まれているシニグリンという成分で
利尿作用の他食欲増進効果があります。
また抗菌効果や血液酸化防止の効果もあります。
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