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料理レシピ

【なすのごまがらめ】味見でなくなる⁈　

更新日：2022.11.29  739 村越　仁美さん他1人

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村越　仁美
村越　仁美さん
料理研究家／レシピ作成・スタイリング・料理写真提供を始め食育活...もっと見る
【なすのごまがらめ】味見でなくなる⁈　

なすが主役！
茶色いおかずって間違いなくおいしい。
お手軽にでき、味見でなくなりそうなごはん泥棒なおかずです。

材料 （２人分）

  • なす：3本
  • 片栗粉：大さじ2
  • 【Ａ】酒：大さじ1
  • 【Ａ】本みりん：大さじ1
  • 【Ａ】はちみつor砂糖：大さじ1
  • 【Ａ】しょうゆ：大さじ2
  • 【Ａ】しょうがのすりおろし：小さじ1
  • 白いりごま：大さじ1
  • 油：大さじ1

作り方

下準備

下準備

なすはヘタを取り除き、1.5cm幅の輪切りにし、水にさらし、ざるにあげキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。

粉をまぶす。

粉をまぶす。

ポリ袋になすと片栗粉を入れ、袋をとじ、粉気がなくなるまでしっかりふる。

焼く。

焼く。

フライパンに油を入れ、中火で熱し、なすの両面を焼く。

調味料を絡める。

調味料を絡める。

【Ａ】の調味料をを加えて煮つめからめる。全体に味がなじんだら火を止める。白いりごまをからめて出来上がり。

コツ・ポイント

・なすに粉を余分につけすぎないこと。

※はちみつは、1歳未満のお子様には、与えないでください。はちみつ→砂糖で代用出来ます。

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村越　仁美
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料理研究家／レシピ作成・スタイリング・料理写真提供を始め食育活動、アンバサダー等、幅広く活動中。 『食材少なめメインな再現しやすいシンプルなお料理』中心。 作る側に寄り添い、その先の大切な方...

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