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苦手な野菜はフライに限る！レンコンの美味しいレシピ♪

更新日：2022.10.19  288 maruri_7さん他9人

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舞mai
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苦手な野菜はフライに限る！レンコンの美味しいレシピ♪

野菜が苦手！という方はお子様だけかなーと思いきや、結構大人の方も多いですね。
そこで、試行錯誤して、できあがったレシピの投稿です。

特にレンコン美味しい！と好評でしたよ(*^◯^*)

材料

  • レンコン：適量
  • ナス：1本
  • さつまいも：適量
  • 天ぷら粉：50g
  • 水：80cc
  • パン粉：適量
  • 油：適量
  • マヨネーズ：大さじ2
  • すりごま：大さじ1
  • トマトケチャップ：大さじ2

作り方

レンコンは皮を剥きスライスします。
茄子は輪切りにします。
さつまいもは、気になるところは皮をむき、
スライスします。

ボールに、天ぷら粉、水を入れよく混ぜます。
ボールにパン粉を入れておきます。

切った野菜をを天ぷら衣につけ、パン粉をパラパラかけます。

少ない油で揚げます。

ひっくり返します。

同じように、茄子やさつまいもも、衣、パン粉をつけて揚げます。

タレを作ります。
ボールに、トマトケチャップ、マヨネーズ、すりごまを入れ混ぜます。

よく油を切って盛り付け、タレを添えます。

オマケ

オマケ

①茄子とエリンギに粉をつけて
少ない油で揚げます。

②耐熱容器に、味噌、砂糖、挽肉を入れよく混ぜます。
レンチンで2分加熱します、

③①を器にもり、②をかけます。

ご飯によく合う野菜のおかずですよ。

コツ・ポイント

苦手な野菜は、よくカレーに入れると食べてくれる！と耳にしますが、
焼く、揚げるのも良いですよ。野菜の甘みが出て美味しくなりますよ。

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