①鶏肉は一口大に切ります。ボールに入れ、
穀物酢、マヨネーズ、ニンニク、醤油を入れよく絡めます。
冷蔵庫に入れて漬け置きます。
②ピーマンは種を取り短冊切りにします。
キャベツもザクザク切りにし水気をよく切ります。
③①に片栗粉を絡めます。
フライパンを熱し油を入れ揚げ焼きします。
火が通りましたら、②を入れます。
オイスターソースを入れ、よく絡めます。
その中に、卵を割り、砂糖を加えよく混ぜたものを流します。
軽く混ぜます。火を止めて器に盛ります。
キノコを加えても美味しいですよ。
