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茄子は一口大の乱切りにし、ごま油を引いたフライパンで炒める。
茄子がしんなりしたらサバ缶を汁ごと加え、醤油としょうがも入れて、サバを崩しながら炒める。
軽く汁が残ってるくらいまで炒めたら器に盛り、白いりごまをのせて完成。
サバ缶によって味の濃さが違うため、醤油は小さじ1/2〜1ほどでお好みに合わせて調整して下さい^ ^
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