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★ケーキ型に焼いたおかず！茄子とひき肉のケーキ★

更新日：2022.09.26 257 *ココ*さん他3人

cot.cotさん: 秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、201...もっと見る

★ケーキ型に焼いたおかず！茄子とひき肉のケーキ★

材料（ダイソーのアルミパウンドL型1個分）

なす：1本
A【粉チーズ　：大さじ2
オリーブオイル】：大さじ2
合い挽きひき肉：190~200グラム
B【パン粉：大さじ5
牛乳：大さじ3
ナツメグ：適量
卵黄】：1個
C【ケチャップ：小さじ2
チューブにんにく：小さじ2
醤油】：大さじ0.5
玉ねぎ（小）：1個

作り方

作り方
1．なすは1cm厚さの輪切りにしてAを揉み込んでおく
2．ボウルにBを入れてよく練る。次にCを加えてよく練る
3．玉ねぎは薄切りにする
4．肉タネに玉ねぎを入れて混ぜる
5．型の内側にオリーブオイルを塗ってクッキングシートを敷く
6．なす、肉タネ、なす、肉タネの順に重ね
210度に温めたオーブンで30~33分焼いて粗熱が取れたら型から外して
食べやすく切って完成

肉タネに充分味が付いてるので何もつけずに食べれます。
お好みでマスタードなどつけてもOK！
なすは栄養がないと言われていますが実際は食物繊維、カリウム、葉酸、ポリフェノール
などの栄養を摂ることができます。
しかしなすの約93％が水分なので他の野菜に比べると栄養豊富とは言い難いですね。
きゅうりやもやしと共にダイエットに向いている野菜です。
なすの栄養を無駄なく食べるには皮ごと食べて、長時間水にさらさない事です。
なすに含まれるポリフェノールのナスニンや食物繊維は皮に多いのでなるべく皮ごと食べましょう。
皮が固かったら切り込みを入れたり所々皮を剥いて対処します。

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cot.cotさん: 秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバイザーの資格を取得／自分のペースと家族に美味しいご飯を。をモットーに載せていきたいと思います。

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