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油なし!豆乳でカップケーキ

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舞mai
舞maiさん
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬...もっと見る
油なし!豆乳でカップケーキ

今回は、
豆乳を使って、カップケーキを作ってみました。

豆乳は牛乳に比べてカロリーが低いだけでなく
大豆に含まれているイソフラボンが、更年期障害の症状を改善したり、
骨粗しょう症の予防、美肌効果、生活習慣病の予防や改善によいと
言われています。

材料

  • :1個
  • 三温糖:40g
  • 無調整豆乳:200ml
  • 薄力粉:130g
  • ベーキングパウダー:4g

①卵は卵黄と卵白に分けます。
卵黄をよく混ぜ、三温糖を入れよく混ぜます。

②薄力粉、ベーキングパウダーを合わせ、ふるいにかけます。

③①と②を合わせよく混ぜます。
④卵白は角が立つまでよく攪拌します。

③と④を合わせ、さっくりさっくり混ぜます。

⑤天板にアルミカップなどを用意します。
④の生地を入れます
予め温めておいたオーブン180度で20分ぐらい焼きます。
焼き上がり時間は、調整して下さい。

⑥焼き上がりましたら取り出します。
熱いので気をつけて下さい。
少し冷ましてから盛り付けます。

⑦お好みのお皿に盛り付け、飲み物を添えます。

コツ・ポイント

卵白はしっかりと空気を含ませるように泡立てて下さい。
ケーキがよく膨らみますよ(*^◯^*)。

舞mai
舞maiさん
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬の...
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油なし!豆乳でカップケーキ
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