茄子はヘタを取り、縦に4等分します。
間に牛肉スライスを挟みます。
茄子の皮に、斜めに飾り包丁を入れます。
片栗粉をつけて、
予め、温めておいたフライパンに油を入れ焼きます。
両面じっくり焼いていきます。
焼き上がりましたら、せん切りキャベツを乗せた器に盛り付けます。
取り分けてお召し上がりください。
お好みで、ゆずポン、麺つゆ、焼肉のタレ、オーロラソースなどで
どれが美味しいか、比較しながらお召し上がるのも楽しいですよ(⌒▽⌒)
今回は牛肉を使いましたが、豚肉、ベーコンも美味しいと思います。
