太刀魚は内臓を取り、ぶつ切りにします。水気を拭き取り、薄力粉を薄くまんべんなくまぶします。
フライパンに油を引き、太刀魚を並べて焼きます。
両面焼き色がついて中まで火が通ったら一度取り出します。
フライパンに★印の調味料を入れ、軽く煮詰めます。水分が少し飛んでトロッとしたら、太刀魚を戻して全体にからめます。
器に盛り付けて長ねぎを乗せたら完成♪
太刀魚に薄力粉をまぶすと、しっかり味が絡んで美味しいです。
太刀魚の大きさによって調味料は調節して下さい。
