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料理レシピ

★缶詰めを使って韓国料理。さんまの柔らか煮コンチチョリム★

更新日：2022.08.26 270 *ココ*さん他2人

cot.cotさん: 秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、201...もっと見る

★缶詰めを使って韓国料理。さんまの柔らか煮コンチチョリム★

材料（作りやすい分量）

さんまの水煮缶：600グラム
長ネギ：2分の1本
チューブにんにく：大さじ1
チューブ生姜：大さじ0.5
Ａ【酒：大さじ2
みりん】：大さじ2
Ｂ【水：100ml
醤油：大さじ2
コチュジャン】：大さじ1
赤唐辛子：2本

作り方

作り方
1．長ネギは斜め薄切りにする
2．Ｂを混ぜ合わせてコチュジャンをしっかり溶かす
3．鍋にＡを入れて沸騰させてアルコールを飛ばす
4．チューブにんにくとチューブ生姜、Ｂ、赤唐辛子を入れて
再度沸騰したら弱火に落としてさんまの水煮缶を汁ごと加えて
落し蓋をして、時々煮汁をかけながら煮汁がなくなるまで煮詰めて完成

缶詰めの魚は骨まで丸ごと食べれて栄養価も高いし、保存もできるので
便利食材。
今回は缶詰めで簡単に作ってみましたが、生のさんまを使っても勿論OK。
作り方はほぼ同じですが、臭み取りと煮込む時間が長くなるので時短するには
缶詰めが最適。
ご飯にもおつまみにも使えますよ。

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cot.cotさん: 秋田県出身／2014年介護福祉士、2015年調理師免許、2019年食生活アドバイザーの資格を取得／自分のペースと家族に美味しいご飯を。をモットーに載せていきたいと思います。

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2022年08月26日

cot.cotさん

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2022年08月26日

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