大豆ミートボール、麩を準備する。
白菜、エリンギ、パプリカをミートボールと同じくらいの大きさに切る。
ミートボールをサラダ油できつね色に炒める。
ミートボール、白菜、エリンギ、パプリカ、水を入れて10分ほど煮込む。
鶏ガラスープの素を入れて味を見る。
塩、こしょうで味を調える。
最後に麩を入れる。
2，3分たったら水とき片栗粉でとろみをつける。
器に盛り付けて青ネギを散らしてできあがり。
大豆たんぱくミートボールは油で炒めると香りがよくなります。
麩は水分をよく吸うので最後にいれて仕上げてください。
