茄子はヘタを取り乱切りにします。
醤油にサッと絡め少し浸します。
油を温めます。
片栗粉をまぶします。
揚げます。
（かぼちゃはお弁当用のもので一緒に揚げました（笑））
よく油を切り器に盛り付けます。
せん切りにしたみょうが、ネギの小口切りをパラパラします。
麺つゆを添えます。
簡単ですが、ご飯にもお酒の肴にも合います。(*^◯^*)
茄子がより美味しいレシピですよ。
