料理レシピ

目に涼しげ(*^^*)水まんじゅう

目に涼しげ(*^^*)水まんじゅう
投稿日: 2022年7月11日 更新日: 2022年7月10日
閲覧数: 825
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バジリコ
バジリコ さん
2018年にメンバー入りしたのが還暦過ぎてから。 3年経った今はもうゾロ...
夏になると食べたくなる清涼菓子が水まんじゅう。
眠っていたパールアガーの出番が来ました！
今年もたくさん作るぞ～

材料

  • パールアガー ：20g
  • 砂糖 ：180g
  • 水 ：500ml
  • 餡 ：300g

餡を容器に合わせた大きさに丸めておく

餡は固めが崩れにくくて良いです。

ゼリー液を作る

パールアガーと砂糖を混ぜ合わせた後、煮溶かす。

型に餡を並べ、液をゆっくり流し込む。

型に餡を並べ、液をゆっくり流し込む。

固まるまで動かさず、固まれば冷蔵庫で冷やす。

巾着にしても。

巾着にしても。

巾着にするときは、ゼリー液はもう少し固めに作るのが良いです。
緩いとラップを解いたとき崩れます。

コツ・ポイント

きな粉をかけても美味しいですよ～

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