ラップを4枚切ってキビナゴを4分の1ずつのせて、塩少々と青のり、チーズ、白ごま、七味をそれぞれにまぶす。
さらに小麦粉を軽くふって白ごまなどがとれないようにする。
小鉢にラップごといれて同量の水で溶いた小麦粉を大さじ1杯加えて全体になじませる。
3種類も順に同じようにころもをつける。
こうすると器も汚れず他の味が混ざらないで揚げることができる。
2種類ずつフライパンで両面を揚げ焼きする。
＊ラディッシュのピクルスを半月の形にして飾りました。
左から青のり、チーズ、白ごま、七味です。
味の変化が楽しい一品です。
ラップを使うと洗い物が少なくて便利です。
