グラニュー糖とアガーは乾いた状態で一度混ぜておく。
鍋に水を入れ、１を加え、火にかける。
木べらでかき混ぜ、沸騰してから1～2分しっかり木べらでかき混ぜながら煮る。
牛乳、アーモンドエッセンス15滴ほど入れて、混ぜ合わせてから火を止める。
アガーは常温でも固まり始めるため、手早く、容器に等分に注ぎ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
クコの実やフルーツを飾ると華やかに。
アガーは、沸騰後１~2分しっかり煮溶かします。
