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料理レシピ

アガーで時短でつくる、なんちゃって杏仁豆腐

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ちいさなしあわせキッチン
ちいさなしあわせキッチンさん
北海道在住。12歳&9歳を育てるワーママ。食育インストラクター...もっと見る
アガーで時短でつくる、なんちゃって杏仁豆腐

本来は「杏仁霜」を使ってつくるアガーですが、アーモンドエッセンスを使って作っています。

材料 (3~4個分)

  • アガー :10g
  • 牛乳:200cc
  • :150cc
  • グラニュー糖:40g
  • アーモンドエッセンス:15滴ほど

作り方

だまにならないように混ぜる

グラニュー糖とアガーは乾いた状態で一度混ぜておく。

火にかける

鍋に水を入れ、1を加え、火にかける。

しっかり煮溶かす

木べらでかき混ぜ、沸騰してから1~2分しっかり木べらでかき混ぜながら煮る。

牛乳を加える

牛乳、アーモンドエッセンス15滴ほど入れて、混ぜ合わせてから火を止める。

容器に等分に入れて冷やす

アガーは常温でも固まり始めるため、手早く、容器に等分に注ぎ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。

お好みで飾りつけする

クコの実やフルーツを飾ると華やかに。

コツ・ポイント

アガーは、沸騰後1~2分しっかり煮溶かします。

ちいさなしあわせキッチン
ちいさなしあわせキッチンさん
北海道在住。12歳&9歳を育てるワーママ。食育インストラクターと米粉マイスターの資格あり。レシピコンテスト受賞多数。企業のレシピ開発などの実績あり。得意料理は、簡単、時短、エコ、防災料理のほか、...
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アガーで時短でつくる、なんちゃって杏仁豆腐
2022年06月17日

本来は「杏仁霜」を使ってつくるアガーですが、アーモンドエッセンスを使って作っています。
ちいさなしあわせキッチンさん
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2022年06月17日

本来は「杏仁霜」を使ってつくるアガーですが、アーモンドエッセンスを使って作っています。
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