料理レシピ

どれ1つ欠けてもダメ！相性抜群☆なす煮

どれ1つ欠けてもダメ！相性抜群☆なす煮

投稿日: 2022年6月1日更新日: 2022年6月1日

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バジリコ

バジリコさん

2018年にメンバー入りしたのが還暦過ぎてから。 3年経った今はもうゾロ...

私の好きな野菜全部入りの大好きな煮物です。どういう経緯で作り始めたかは解らないのですが、いつの間にかド定番となっています。
この組み合わせは相性バツグンです！

材料

中長ナス：2本
白ネギ：1本
生姜：45g前後
もやし：半〜ひと袋
麺つゆ：ひとまわし
水：ほんの少し
サラダ油：

ナスを切って水に晒す

ナスを切って水に晒す

フライパンに入れてサラダ油をまぶす

フライパンに入れてサラダ油をまぶす

ナス全体をコーティングするイメージで

白ネギと生姜を好みのサイズに切る

白ネギと生姜を好みのサイズに切る

生姜は、気にならなければ皮付きのままで。

ナス→生姜→白ネギ→もやしの順に炒める

ナス→生姜→白ネギ→もやしの順に炒める

麺つゆと水少々を入れて炒めたら完成です！

麺つゆと水少々を入れて炒めたら完成です！

コツ・ポイント

新生姜なら、多めに入れても大丈夫です。
味付けは今回は麺つゆですが、
好みの味付けで調理してくださいね♪

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