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料理レシピ

検診が近いので!血液検査に気をつけたいと思って考案したレシピで〜す*^◯^*)

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舞mai
舞maiさん
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬...もっと見る
検診が近いので!血液検査に気をつけたいと思って考案したレシピで〜す*^◯^*)

今回は、検診が近いもので、ビタミンA、カルシウム、
鉄分補給に気をつけたいので、
その栄養価を考え、小松菜とあさりの炒め物のレシピの投稿です。
小松菜、あさりは今が旬なので、是非オススメしたいレシピです。
ご参考になりましたら幸いです。

材料

  • 小松菜:1束
  • しめじ:1袋
  • あさりのむきみ:200g
  • 小ねぎ:適量
  • ごま油:大さじ1
  • 塩、胡椒:適量
  • 炒りごま:大さじ1

小松菜は良く洗い、根を切り落とし、5cmぐらいの長さに切り揃えます。
しめじは石づきをとって手で裂きます。
小ねぎは、小口切りにしておきます。

フライパンを熱し、ごま油を入れ、良く洗って水気を切った小松菜を茎のところから入れ、
しめじを入れ炒めます。あさりのむきみ、小松菜の葉の部分を入れ良く炒めます。
塩胡椒で味付けします。小口に切ったネギをいれ、ひとまぜします。

器に盛り付け炒りごまをパラパラかけます。

コツ・ポイント

あさりの栄養価について、少し詳しく掲載したいと思います。
あさりは、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄などのミネラルが
とても多くん含まれています。
特に、100gあたりに含まれるビタミンB12の含有量は貝類の中でダントツです。

このビタミンB12が不足すると、悪性貧血、頭痛、めまい、吐き気、動悸、息切れ、
食欲不振、神経痛、慢性疲労などが起こりやすくなるそうです。

特にお酒の好きな方には必見ですよ。
タウリンが豊富で、肝機能の促進、アルコール障害の改善、
血液サラサラにするなどの効果に良いそうですいよ。

アサリは、お味噌汁、パスタなど美味しいレシピが盛り沢山です。
是非、アサリを使って美味しいレシピをお召し上がり下さい(*^◯^*)

舞mai
舞maiさん
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬の...
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